Σακούλες κενού για κρέας και θαλασσινά

Πάχος

Τα θαλασσινά δεν ακολουθούν πάντα τον ίδιο πίνακα. Εξαρτάται από το προϊόν: αν έχει κοχύλια, αγκάθια ή αιχμηρές γωνίες. Τα οστρακοειδή ή τα αγκαθωτά ψάρια μπορεί να χρειάζονται το ίδιο περιθώριο με το κρέας με κόκαλα, ενώ τα φιλέτα, το κρέας γαρίδας ή τα καλαμάρια χωρίς σκληρές άκρες συνήθως δεν χρειάζονται.

Η περιεκτικότητα σε νάιλον είναι τόσο σημαντική όσο και το μετρητή

Το πάχος από μόνο του δεν σταματά τις παρακεντήσεις. Το στρώμα νάιλον παρέχει αντίσταση στη διάτρηση, έτσι μια καλά διαμορφωμένη μεμβράνη μπορεί να έχει καλύτερη απόδοση από ένα παχύτερο με λιγότερο νάιλον. Για αναφορά, ένα φιλμ 7 στρώσεων PE/PA/PE που δοκιμάστηκε το 2026 έφτασε σε αποτέλεσμα κρούσης βέλους πάνω από 1.500 g, έναντι απαίτησης 80 g.

Σφραγίδα τριών πλευρών ή σωληνοειδές;

Οι μπριζόλες, το στήθος κοτόπουλου, τα παϊδάκια, τα φιλέτα ψαριού και τα θαλασσινά σε μερίδες συνήθως μπαίνουν σε σακούλες με φώκια τριών πλευρών. Ολόκληρα κοτόπουλα και πάπιες, ζαμπόν και χύμα πακέτα θαλασσινών συνήθως μπαίνουν σε σωληνοειδή σακούλες.

Συσκευασία και αποθήκευση

• Εκκένωση με ελεγχόμενη ταχύτητα: αν τραβήξετε το κενό πολύ γρήγορα, το φιλμ οδηγεί σκληρά σε αιχμηρά σημεία.
• Τα κατεψυγμένα προϊόντα χρειάζονται ένα φιλμ με καλή αντίσταση στο κρύο. ένα εύθραυστο στρώμα πολυαιθυλενίου μπορεί να ραγίσει μετά την κατάψυξη, ειδικά εάν πέφτουν τα πακέτα.
• Μαγειρεμένα προϊόντα: Το PA/PE είναι αρκετό για βρασμό στους 100 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Η απάντηση 121 μοιρών απαιτεί PA/PP.

Τι να μας πεις

• Το προϊόν και αν έχει κόκαλα, κοχύλια, αγκάθια ή αιχμηρές γωνίες.
• Μέγεθος και τύπος τσάντας: σφραγίδα τριών πλευρών ή σωληνωτό.
• Αποθήκευση: διατηρημένο με απλή ψύξη ή κατεψυγμένο, και σε περίπτωση βρασμού ή αποστακτήρα.
• Το μηχάνημα κενού σας.
• Αναμενόμενη ποσότητα.

Θα προτείνουμε ένα πάχος και τη δομή και θα προετοιμάσουμε δείγματα για μια δοκιμή συσκευασίας.